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畜禽感染的霉菌毒素是什么

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畜禽感染的霉菌毒素是什么

发布日期:2017-02-08 作者:康博 点击:

霉菌毒素是来自霉菌的高毒性的次级代谢产物,主要产生于镰刀菌、曲霉菌和青霉菌属。常见的霉菌毒素分为6大类:黄曲霉毒素、单端孢霉烯族毒素、烟曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素和麦角碱。霉菌毒素在各种谷物和饲草中均有发现,它们在运输和不适当的贮藏过程中蓄积于田间饲料谷物或食品中。霉菌毒素的结构、化学性质、生物学和毒理学性质存在较大差异。因动物采食量、接触毒素时间、动物种类、性别、年龄、品种、生理状态、营养和环境等条件,霉菌毒素的毒性作用存在较大差异(包括卫生、温度、通风、湿度和饲养密度),以及同时存在于饲料或食品中的霉菌毒素间的协同效应。霉菌毒素的毒性作用包括致癌性、致毒性、致畸形、肾脏毒性、肝脏毒性、繁殖紊乱和免疫抑制。

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