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夏季鸡怎样做才好吃?

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夏季鸡怎样做才好吃?

发布日期:2018-06-28 作者: 点击:

夏季鸡怎样做才好吃?下面由武汉市康博种鸡有限公司小编分享,希望能够帮到各位朋友。

武汉市康博种鸡有限公司

(1)《原料/调料]》

鸡 1/2只(约1斤) 

香菇 12朵(表面切十字花备用) 

笋 12片 

水 6杯 

米酒 1大匙 

盐 1又1/2小匙 

味精 少许 

水 6杯 


[制作流程] 

(1)鸡剁块,放入开水中稍微川烫去血水后捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟后再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌。 


(2)

主料:鸡,干香菇 

辅料:红枣,姜 

调料:酒1大匙,盐1小匙 

做法: 

1.鸡剁小块,氽烫过去除血水后冲净; 

2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟; 

3.起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。 

小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜。 


(3)

炖鸡的做法:把鸡腿焯一下(有鸡血和脏东西就焯出去了),然后放上清水,放上调料,如八角、凉姜、鲜姜、桂皮、香叶、葱、蒜、酱油等等,放上香菇煮半小时后再放盐,再煮半小时就可以吃了。


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